Vinný sklep

Restaurace - soukromá akce

Tradiční kvelbený vinný sklep nabízí příjemné a stylové prostory s posezením až pro 75 osob. Sklep je vybaven rustikálním nábytkem s možností úpravy sedací kapacity dle požadavků zákazníka. Součástí sklepních prostor je též vinotéka Rotunda nabízející kvalitní jakostní i přívlastková vína renomovaných vinařů z kyjovské i širší oblasti.

Vinný sklep poskytuje vhodné prostory pro realizaci:

Nabídka sklepních menu:

Nabídka sklepních menu


Kromě nabídky v našem Vinném lístku Vám také rádi zajistíme speciální typy menu:

Sklepmistrovo menu

  • uvítání hostů slováckou slivovicí / meruňkovicí (0,02l.)
  • na stolech: chléb a škvarková pomazánka (25g)
  • večeře: Guláš pana sklepmistra (150g Zvěřinový kančí guláš na červeném víně a česneku s čerstvou feferonkou, chléb )
  • sklepové pohoštění: sýrové talíře k vínu (100g); 2 druhy slaného pečiva (40g)
  • dezerty: hodové koláčky s tvarohem, domácí koláče s povidly

CENA: 360 Kč / 1 osoba vč. DPH

Mlynářské menu

  • uvítání hostů slováckou slivovicí / meruňkovicí (0,02l.)
  • na stolech: chléb a škvarková pomazánka (25g)
  • večeře: Bašta pana mlynáře (200g pečený libový vepřový bok s cibulovým zelím, domácí opečený bramborový knedlík, opečená cibulka)
  • sklepové pohoštění: sýrové talíře k vínu (100g); mísa paní mlynářky (100g uzenin – nakrájená domácí klobása, domácí uzená kýta, tlačenka, okurek, hořčice, pečivo), 2 druhy slaného pečiva (40g)
  • dezerty: hodové koláčky s tvarohem, domácí koláče s povidly

CENA: 380 Kč / 1 osoba vč. DPH

Zabíjačkové menu

  • uvítání hostů slováckou slivovicí / meruňkovicí (0,02l.)
  • na stolech: chléb a škvarková pomazánka (25g)
  • večeře: Zabíjačka řeznického mistra (250g ovar, teplá uzená kýta, jelítka, jitrnice, zelí, vařené brambory)
  • sklepové pohoštění: sýrové talíře k vínu (100g); mísa paní mlynářky (100g uzenin – nakrájená domácí klobása, domácí uzená kýta, tlačenka, okurek, hořčice, pečivo), škvarky s cibulí, 2 druhy slaného pečiva (40g)
  • dezerty: hodové koláčky s tvarohem, domácí koláče s povidly

CENA: 390 Kč / 1 osoba vč. DPH

Kyjovské kachní hodové menu

  • uvítání hostů slováckou slivovicí / meruňkovicí (0,02l.)
  • na stolech: chléb a škvarková pomazánka (25g)
  • večeře: Pečená kachna po Kyjovsku (konfitované kachní stehno, dušené červené zelí, domácí bramborový knedlík, opečená cibulka)
  • sklepové pohoštění: sýrové talíře k vínu (100g); mísa mlynářovy dcery (100g uzenin – vepřová a drůbeží šunka, poličan, okurek, pečivo), 2 druhy slaného pečiva (40g)
  • dezerty: hodové koláčky s tvarohem, domácí koláče s povidly

CENA: 420 Kč / 1 osoba vč. DPH

Menu se specialitami na grilu

Maso se připravuje na grilu v zahradní restauraci, která je přístupná i jiným hostům. S ohledem na přípravu venku nabízíme menu pouze v období květen – září.

  • uvítání hostů slováckou slivovicí / meruňkovicí (0,02l.)
  • na stolech: chléb a škvarková pomazánka (25g)
  • večeře: Speciality na grilu (350g grilovaných specialit – steaky z krkovice, steaky z kuřecích prsíček, kuřecí paličky, vepřová panenka, filety ze pstruha), grilovaná zelenina, čerstvá zelenina, grilovací dipy (česnekový, ďábelský s feferonkou, smetanový se suš. rajčaty), pochutiny (jablečný křen, steril. zelenina, hořčice), pečivo
  • studené občerstvení: sýrové talíře k vínu (100g); mísa mlynářovy dcery (100g uzenin – vepřová a drůbeží šunka, poličan, okurek, pečivo), 2 druhy slaného pečiva (40g)
  • dezerty: hodové koláčky s tvarohem, domácí koláče s povidly

CENA: 510 Kč / 1 osoba vč. DPH

Opékané sele (doporučeno pro 30 – 35 osob)

Minimum: 20 os. Sele se připravuje na grilu v zahradní restauraci, která je přístupná i jiným hostům. S ohledem na přípravu venku doporučujeme v období květen – září.

  • uvítání hostů slováckou slivovicí / meruňkovicí (0,02l.)
  • na stolech: chléb a škvarková pomazánka (25g)
  • večeře: Sele na rožni (sele 30-40 kg dle počtu osob), jablečný křen, hořčice, steril. okurky, cibulky, beraní rohy, feferonky, čerstvá zelenina, pečivo
  • studené občerstvení: sýrové talíře k vínu (100g); mísa mlynářovy dcery (100g uzenin – vepřová a drůbeží šunka, poličan, okurek, pečivo), 2 druhy slaného pečiva (40g)
  • dezerty: hodové koláčky s tvarohem, domácí koláče s povidly

CENA: sele 11 000 Kč + 290 Kč / 1 osoba vč. DPH

Hudební produkce:

Cimbálová muzika 9 400 Kč / 5 hodin hry
Hudecká muzika (bez cimbálu) 7 900 Kč / 5 hodin hry
Harmonikář: 2 900 Kč / 5 hodin hry
DJ 6 500 Kč / 6 hodin hry

Vinařský program na mlýně

Vinařství je pro Bukovanský mlýn jedním z nosných témat nabízených individuální i firemní klientele. Pestrost i kvalita naší nabídky je zajištěna takto:

Individuálním turistům nabízíme:

Firemní a skupinové klientele nabízíme:

Těšíme se na setkání s Vámi a společnou sklenku vína!

AKTUALITA:

Bukovanský mlýn získal 8. místo v celostátní anketě o nejoblíběnjší vinařský cíl. Vítězem soutěžní ankety fanoušků tuzemské a hlavně vinařské turistiky o TOP vinařský cíl roku 2013 se stalo VINAŘSTVÍ CHATEAU LEDNICE – VALTICKÉ PODZEMÍ. Druhé místo obsadily Vinné sklepy Valtice, a. s. a bronz získalo Vinařství U Kapličky. Soutěž pořádá Vinařský institut, s.r.o. ve spolupráci s Národním vinařským centrem. Podrobné info ZDE.

Degustace pro firmy a skupiny

Degustace ve vinotéce Rotunda pro skupiny a firmy probíhají na základě objednávky předem, s výjimkou akcí, kdy je vinotéka otevřena pro veřejnost. Ve výjimečných případech objednávky na poslední chvíli se pokusíme vyjít vstříc. Degustaci provádějí naši zkušení sklepmistři a doprovázejí zajímavým a odborným výkladem o víně dle zájmu a složení skupiny. Počet osob pro 1 sadu degustace je 1-20 osob. Délka degustace je dle individuálního zájmu je cca 45-90 minut. V případě, že se jedná o větší skupinu (nad 30 osob), je vhodné dohodnout rozdělení do menších skupin (do 30 osob) s tím, že druhé skupině je možno zajistit např. prohlídku mlýna apod.

Degustace je organizována tak, že je vždy otevřena jedna celá láhev vína. Jedna láhev (0,75 l) představuje standardně 15 degustačních skleniček á 0,05 l. Láhev lze rozdělit až pro 20 osob při nižším objemu vzorku na osobu. Zdarma jsou k degustaci poskytovány kousky pečiva ke smazání chuti mezi víny. V případě, že otevřená láhev není zcela zkonzumována, může si ji vzít klient s sebou k další konzumaci.


Základní degustace

Degustace zahrnuje 6 šarží vín jakostních a vín s přívlastkem vybraných dle aktuální nabídky vinotéky a případného požadavku hosta.
Cena za 1 sadu pro 1-20 osob: 3 200 Kč vč. DPH
Cena zahrnuje: Degustaci v uvedeném rozsahu, sklepmistra poskytujícího odborný výklad, bílé pečivo (neutralizační sousta), vodu v džbánech.

Lahodná degustace

Degustace zahrnuje 8 šarží vín zemských, známkových nebo vín s přívlastkem aktuální nabídky vinotéky a případného požadavku hosta.
Cena za 1 sadu pro 1-20 osob: 4 500 Kč vč. DPH
Cena zahrnuje: Degustaci v uvedeném rozsahu, sklepmistra poskytujícího odborný výklad, bílé pečivo (neutralizační sousta), vodu v džbánech.

Exkluzivní degustace

Degustace zahrnuje 10 šarží vín, ze široké škály přívlastků povolených vinařským zákonem, včetně vín speciálních dle aktuální nabídky vinotéky a případného požadavku hosta.
Cena za 1 sadu pro 1-20 osob: 6 400 Kč vč. DPH
Cena zahrnuje: Degustaci v uvedeném rozsahu, sklepmistra poskytujícího odborný výklad, bílé pečivo (neutralizační sousta), vodu v džbánech.

Degustace pro náročné na míru

Na přání rádi zajistíme degustaci zcela na míru dle požadavku klienta. Může se jednat např. o následující varianty degustací.

Degustace horizontální

V rámci horizontální degustace mají hosté možnost ochutnat vína ze Slovácké vinařské podoblasti, z různých vinařství, stejného ročníku s důrazem na původ vína a způsob zpracování.

Degustace vertikální

Během vertikální degustace se představuje produkce jednoho vinařství z různých ročníků, případně vybraná odrůda (např. Ryzlink rýnský) od různých vinařství z různých ročníků.

Degustace volná

Pokud máte rádi volnost a chcete jen vychutnávat, pak je pro vás vhodná volná degustace. Můžete si sami zvolit, co ochutnáte a v jakém pořadí. Sklepmistr bude rád Vaším poradcem při výběru.

Degustaci pro náročné na míru, je možno naplánovat předem, případně dohodnout na místě až během degustace. K ceně vín v jedné sadě, se připočítává částka 1 500 Kč vč. DPH za sklepmistra, a servis k degustaci.

Dárky s vinařskou tématikou

Na recepci si můžete zakoupit následující dárkové předměty s vinařskou tématikou
– vína s etiketou Bukovanského mlýna***
– sklenička s potiskem mlýna
– dřevěný obal na víno – 1 láhev
– dřevěný obal na víno – 2 láhve
Rádi pro Vás a Vaše hosty také zajistíme dárkové balení vín dle Vašeho výběru.

Nákup vín

V případě, že budete mít zájem o nákup vín z naší vinotéky, neváhejte se obrátit na naše sklepmistry, příp. na obsluhu.