V hlavní sezoně nabízí své služby návštěvníkům mlýna Patent bistro, což je food truck s rychlým občerstvením za výhodné ceny pro ty klienty, kteří nemají čas využít restauraci, případně i pro klienty, na které místo v restauraci nezbylo…
Hlavní nabídku tvoří tradiční patenty, tedy placky z bramborového těsta plněné na sladko povidly s mákem, nebo plněné na slano škvarkovou pomazánkou nebo ovčí bryndzou. Samozřejmostí je nabídka točeného piva a nealka, výborná káva Nespresso, nápoje v plastu, víno a doplňkový prodej.
Bistro je otevřeno obvykle o víkendech a svátcích od 11:30 do 17:30. Dle počasí a návštěvnosti může být otevírací doba upravena.
