Jídelní lístek - Bukovanský mlýn

PŘEDKRM

Kachní paštika s brusinkovou příchutí, cibulová marmeláda, u nás pečený chléb

75,-

POLÉVKY

Silný slepičí vývar s masem, kořenovou zeleninou a nudlemi	59,-
Bukovanská kapustnice s masem, houbami, bramborem a zelím, u nás pečený chléb	69,-

K VÍNU A PIVU

Škvarková pomazánka zdobená červenou cibulí, u nás pečený chléb	89,-
Sýrové prkénko z kravského uzeného sýra, ovčího a kozího sýra, doplněné hrozny, fíkem, vlašskými ořechy a vinegretem	145,-
Sedlácké prkénko z uzeného masa z naší udírny, nakládaná sezonní zelenina, u nás pečený chléb	145,-
Smažené bramborové chipsy s naší sladkou chilli majonézou	75,-
Čerstvě pražené a solené výběrové mandle	85,-

ZELENINOVÉ SALÁTY

Farmářský salát se zastřeným vejcem a kozím sýrem (Grenaille brambory, fazolky, olivy a hořčično-medový dressing) Doporučené víno – bílé suché (např. Sauvignon)	175,-
Caesar salát s kuř. masem (řím.salát, slanina, krutony, sardel.maj. a parmezán) Doporučené víno – bílé polosuché (např. Müller Thurgau)	185,-

HLAVNÍ CHODY

Kuřecí smažený řízek z českých prs s lehkým bramborovým salátem dochuceným naší majonézou Doporučené víno – bílé polosuché (např. Sylvánské zelené)	185,-
Konfitované kachní stehno, červené zelí s rozinkami a skořicí, domácí bramborový knedlík, opečená cibulka Doporučené víno – červené (např. Cabernet Cortis)	225,-
Moravský vrabec s cibulovým zelím a naším bramborovým knedlíkem Doporučené víno – červené suché (např. Svatovavřinecké)	185,-
Hovězí líčka dušená na čer. víně s rest. kořenovou zeleninou, bramborové pyré Doporučené víno – červené (např. Rulandské modré)	219,-
Svíčková na smetaně (falešná hovězí kýta), kynuté knedlíky a brusinky Doporučené víno – bílé polosuché nebo červené	210,-
Steak z vyzrálého hovězího pupku s pepřovou omáčkou, u nás dělané bramborové hranolky a peřinka z listových salátů Doporučené víno – červené těžší (např. Alibernet)	285,-

NAŠE SPECIALITA

Do zlatova vypečené masité žebro „Lion Ribs“, zelný salát s křenem a červenou řepou, česneková bageta
Doporučené víno – červené suché (např. Svatovavřinecké)

245,-

RYBA

Filet ze sumečka afr. z místní rybí farmy, bazalkovo–bramborové pyré, vinná omáčka, čerstvý hrášek a sakura, nakládaná ředkvička
Doporučené víno – bílé suché (např. Neuburské)

245,-

SLOVÁCKÁ SLADKÁ KUCHYNĚ

Domácí bramborové patenty (placky) plněné povidly a mákem Doporučené víno – bílé polosladké (např. Pálava)	169,-
Císařský trhanec s švestkovou klevelou a domácí šlehačkou Doporučené víno – červené barrique (např. Alibernet)	169,-

DĚTSKÁ JÍDLA

Kuřecí řízek (smažený nebo „na přírodno“), bramborové pyré Doporučené víno – nealko Revine white	105,-
Svíčková na smetaně s kynutým knedlíkem a brusinkami Doporučené víno – nealko Revine white	105,-

PŘÍLOHY

Salát z čerstvé zeleniny dle aktuální nabídky	49,-
Restovaná zelenina dle aktuální nabídky	59,-
Pečivo, přílohy a přílohové omáčky dle aktuální nabídky

DEZERTY

Patent od staré makovice a trnkového stromu Doporučené víno bílé polosladké	49,-
Čokoládový dezert s ovocem Doporučené víno červené, slámové (ledové)	55,-

ZMRZLINA

Skvělou kozí zmrzlinu pro Vás nakupujeme na farmě manželů Vlčkových, která hospodaří již několik let v ekologickém prostředí se stádem dospělých 70 koz a mnoha kůzlat. Ochutnejte tuto vynikající plně přírodní zmrzlinu, která bude chutnat Vám i Vašim dětem. Příchutě dle aktuální nabídky.

Kozí zmrzlina s čerstvou šlehanou smetanou a strouhanou čokoládou Doporučené víno – bílé perlivé (např. Moscato Moravia)	59,-
Příplatek za další samostatný kopeček	49,-

Smluvní ceny jsou uvedeny vč. DPH. Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka