Jídelní lístek

PŘEDKRMY

Kachní paštika s brusinkovou příchutí, cibulová marmeláda, u nás pečený chléb 95,-
Zapečená bruschetta s kozím sýrem a bazalkovým pestem 119,-

POLÉVKY

0,25 l Silný slepičí vývar s masem, kořenovou zeleninou a nudlemi 65,-
0,25 l Bukovanská kapustnice s masem, houbami, bramborem a zelím, u nás pečený chléb 69,-

K VÍNU A PIVU

Smažené bramborové chipsy s naší sladkou chilli majonézou 95,-
Škvarková pomazánka zdobená červenou cibulí, u nás pečený chléb 95,-
Sýrové prkénko z kravského uzeného sýra, ovčího a kozího sýra, doplněné hrozny, fíkem, vlašskými ořechy a vinegretem
155,-
Sedlácké prkénko z uzeného masa z naší udírny, nakládaná sezonní zelenina, u nás pečený chléb 155,-
Čerstvě pražené a solené výběrové mandle 89,-

ZELENINOVÉ SALÁTY

Caesar salát s kuř. masem (salát, slanina, krutony, sardel. majon. a parmezán)
Doporučené víno – bílé polosuché (např. Müller Thurgau)
235,-
Rukolový salát s balsamico-smetanovým dresinkem
Doporučené víno – bílé polosuché (např. Müller Thurgau)
175,-
Rukolový salát s balsamico-smetanovým dresinkem s biftečky z hovězího roštěnce
Doporučené víno – bílé polosuché (např. Müller Thurgau)
195,-
Rukolový salát s balsamico-smetanovým dresinkem s grilovaným kozím sýrem, opečený toast
Doporučené víno – bílé polosuché (např. Müller Thurgau)
195,-

VEGETARIÁNSKÝ POKRM

Burger s grilovaným ostěpkom, batátové hranolky a cheddarový dip
Doporučené víno – bílé polosuché (např. Müller Thurgau)
235,-

HLAVNÍ CHODY

Moravský vrabec, cibulové zelí, bramborový knedlík a opečená cibulka
Doporučené víno – červené suché (např. Svatovavřinecké)
219,-
Jelení guláš na divokém koření, domácí špecle a červená cibulka
Doporučené víno – červené kořenité (např. Malbec)
215,-
Řízečky z vepř. panenky s lehkým brambor. salátem dochuc. naší majonézou
Doporučené víno – červené (např. Rulandské modré)
255,-
Svíčková na smetaně, kynuté knedlíky a brusinky
Doporučené víno – bílé polosuché nebo červené
245,-
Konfitované kachní stehno, červené zelí s rozinkami a skořicí, bramborový knedlík, opečená cibulka
Doporučené víno – červené (např. Cabernet Cortis)
255,-

SPECIALITY NAŠÍ KUCHYNĚ

Celé „baby“ kukuřičné kuřátko, opečené brambůrky, glazovaná mrkev a máslový přeliv
Doporučené víno – bílé polosuché (např. Rulandské šedé)
285,-
Steak z vysokého hovězího roštěnce s pepřovou omáčkou, u nás dělané bramborové hranolky a peřinka z listových salátů
Doporučené víno – červené suché (např. Frankovka)
365,-
500 g Do zlatova vypečené masité žebro „Lion Ribs“, dva druhy dipů, česneková bageta
Doporučené víno – červené suché (např. Svatovavřinecké)
325,-
750 g Pečené vepřové koleno (sous-vide), jablečný křen, kozí rohy, okurek, cibulka a u nás pečený chléb
Doporučené víno – cuvée bílých odrůd (např. Starák, ZVB)
345,-

RYBA

Filety ze pstruha s fenyklovou pokličkou, rest. fazolky na slanině a česneku
Doporučené víno – bílé suché (např. Neuburské)
279,-

SLOVÁCKÁ SLADKÁ KUCHYNĚ

Císařský trhanec s švestkovou klevelou a domácí šlehačkou
Doporučené víno – červené barrique (např. Alibernet)
195,-
Domácí bramborové patenty (placky) plněné povidly a mákem
Doporučené víno – bílé polosladké (např. Pálava)
195,-

DĚTSKÁ JÍDLA

Řízeček z vepř. panenky (přírodní nebo smažený) s bramborovou kaší
Doporučené víno – nealko Revine white
145,-
Svíčková na smetaně s kynutým knedlíkem a brusinkami
Doporučené víno – nealko Revine white
145,-

PŘÍLOHY

Salát z čerstvé zeleniny dle aktuální nabídky 69,-
Restovaná zelenina dle aktuální nabídky 79,-
Pečivo, přílohy a přílohové omáčky dle aktuální nabídky

DEZERTY

Domácí patent (placka) plněná povidly a mákem
Doporučené víno bílé polosladké
65,-
Rakytníkový cheesecake na malinové emulzi
Doporučené víno červené, slámové (ledové)
89,-

ZMRZLINA

Skvělou kozí zmrzlinu pro Vás nakupujeme na farmě manželů Vlčkových, která hospodaří již několik let v ekologickém prostředí se stádem dospělých 70 koz a mnoha kůzlat. Ochutnejte tuto vynikající plně přírodní zmrzlinu, která bude chutnat Vám i Vašim dětem. Příchutě dle aktuální nabídky.

Kozí zmrzlina s čerstvou šleh. smetanou, strouh. čokoládou a mátovým sirupem
Doporučené víno – bílé perlivé (např. Moscato Moravia)
89,-
Příplatek za další samostatný kopeček 75,-

Smluvní ceny jsou uvedeny vč. DPH. Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka