Jídelní lístek

PŘEDKRMY

Kachní paštika s brusinkovou příchutí, cibulová marmeláda, u nás pečený chléb 115,-
Hovězí roastbeef (sous-vide) s nakládaným pepřem a cibulí, hořčico-medová omáčka, domácí chléb 145,-

POLÉVKY

0,25 l Silný slepičí vývar s masem, kořenovou zeleninou a nudlemi 65,-
0,25 l Bukovanská kapustnice s masem, houbami, bramborem a zelím, u nás pečený chléb 69,-

K VÍNU A PIVU

Smažené bramborové chipsy s naší sladkou chilli majonézou 95,-
Škvarková pomazánka zdobená červenou cibulí, u nás pečený chléb 115,-
Sýrové prkénko z kravského uzeného sýra, ovčího a kozího sýra, doplněné hrozny, vlašskými ořechy
155,-
Sedlácké prkénko z uzeného masa z naší udírny, medová hořčice, jablečný křen, pečený chléb 155,-
Mlynářský talíř pro 4-6 osob
Plátky hovězí svíčkové do růžova upečené, uzená krájená masa z naší udírny, farmářské sýry, škvarková pomazánka s červenou cibulí na namazání, hořčico-medová omáčka, hrozny, vlašské ořechy, medová hořčice a jablečný křen. A k tomu ošatka plná našeho chleba.
570,-
Čerstvě pražené a solené výběrové mandle 89,-

HLAVNÍ CHODY

Moravský vrabec, cibulové zelí, bramborový knedlík a opečená cibulka
Doporučené víno – červené suché (např. Svatovavřinecké)
219,-
Řízečky z vepř. panenky s lehkým brambor. salátem dochucené majonézou
Doporučené víno – červené (např. Rulandské modré)
255,-
Svíčková na smetaně, kynuté knedlíky a brusinky
Doporučené víno – bílé polosuché nebo červené
245,-
Kuřecí medailonky (sous-vide) s nivovou omáčkou, opečené brambůrky Grenaille s bylinkovým pestem, salátek
Doporučené víno – bílé suché (např. Veltlínské zelené)
279,-
Konfitované kachní stehno, červené zelí s rozinkami a skořicí, bramborový knedlík, opečená cibulka
Doporučené víno – červené (např. Cabernet Cortis)
269,-

SPECIALITY NAŠÍ KUCHYNĚ

Steak z hovězího pupku (flank steak), u nás dělané bramborové hranolky, smetanová omáčka se zeleným pepřem a peřinka z listových salátků
Doporučené víno – červené suché (např. Frankovka nebo barrique)
365,-
500 g Do zlatova vypečené masité žebro „Lion Ribs“, hořčicovo-medový dip, jablečný křen, opečená česneková bageta
Doporučené víno – červené suché (např. Svatovavřinecké)
345,-
450 g Selečí kolínko pečené na tymiánu, česneku a pivě, kysané zelí, jablečný křen, hořčice a domácí chléb
Doporučené víno – cuvée bílých odrůd (např. Starák, ZVB)
345,-

RYBA

Grilovaný filet z candáta, bramborové pyré s petrželovým pestem, restovaná kořenová zelenina na másle a vinná omáčka
Doporučené víno – bílé suché (např. Ryzlink rýnský)
365,-
Případně dle aktuální nabídky

ZELENINOVÉ SALÁTY

Trhaný salát s jogurtovo-limetovým dresinkem, granátové jablko, sezamová semínka, bylinkový toast
Doporučené víno – bílé polosuché (např. Müller Thurgau)
165,-
Trhaný salát s kozím sýrem, jogurtovo-limetový dresink, granátové jablko, sezamová semínka, bylinkový toast
Doporučené víno – bílé polosuché (např. Müller Thurgau)
195,-
Caesar salát s kuř. masem (salát, slanina, krutony, sardel. majon. a parmezán)
Doporučené víno – bílé polosuché (např. Müller Thurgau)
235,-
Saláty bez toastů a krutonů jsou na vyžádání bezlepkové

VEGETARIÁNSKÝ POKRM

Burger s grilovaným oštěpkom, naše domácí hranolky, česnekový dip ze zakysané smetany
Doporučené víno – bílé polosuché (např. Müller Thurgau)
235,-

SLOVÁCKÁ SLADKÁ KUCHYNĚ

Domácí kynuté knedlíky se švestkami, sypané mákem, vanilkový krém
Doporučené víno – červené barrique (např. Alibernet)
195,-
Domácí bramborové patenty (placky) plněné povidly a mákem
Doporučené víno – bílé polosladké (např. Pálava)
195,-

DĚTSKÁ JÍDLA

Řízeček z vepř. panenky (přírodní nebo smažený) s bramborovou kaší
Doporučené víno – nealko víno Revine white
145,-
Svíčková na smetaně s kynutým knedlíkem a brusinkami
Doporučené víno – nealko víno Revine white
145,-

PŘÍLOHY

Salát z čerstvé zeleniny dle aktuální nabídky 69,-
Restovaná zelenina dle aktuální nabídky 79,-
Pečivo, přílohy a přílohové omáčky dle aktuální nabídky

DEZERTY

Domácí patent (placka) plněná povidly a mákem
Doporučené víno – bílé polosladké (např. Tramín červený nebo Pálava)
65,-
Vanilková Panna Cotta s lesním ovocem
Doporučené víno – červené, slámové (ledové)
85,-
Čokoládový fondán, višňové chutney a hoblinky z bílé čokolády
Doporučené víno – červené, barrique (např. Merlot)
89,-

ZMRZLINA

Skvělou kozí zmrzlinu pro Vás nakupujeme na farmě manželů Vlčkových, která hospodaří již několik let v ekologickém prostředí se stádem dospělých 70 koz a mnoha kůzlat. Ochutnejte tuto vynikající plně přírodní zmrzlinu, která bude chutnat Vám i Vašim dětem. Příchutě dle aktuální nabídky.

Kozí zmrzlina s čerstvou šlehanou smetanou a strouhanou čokoládou
Doporučené víno – bílé perlivé (např. Moscato Moravia)
89,-
Příplatek za další samostatný kopeček 75,-

Smluvní ceny jsou uvedeny vč. DPH. Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka

Bez lepku