II.Selský raut pro pána z Milotic
Před zahájením (k zakousnutí na stolech)
Kousky čerstvého chleba se škvarkovou pomazánkou s červenou cibulkou
Teplá část
Polévka:
Tradiční bukovanská kapustnice s uzeným masem, houbami, bramborem a zelím
Masové pokrmy:
Kuřecí špalíčky v marinádě (sataje)
Králičí špízky, gratinované brambory se smetanou
Konfitované kachní kousky, červené zelí s rozinkami a skořicí, bramborový knedlík
Vypečené masité vepřové žebírka na medu, zakysané zelí
Hovězí líčka dušená na červeném víně s restovanou kořenovou zeleninou, bramborové pyré
Bezmasé pokrmy:
Zapékaná červená řepa, pečené brambory na půlky na česneku s máslem, jogurtový dressing
Slovácká sladká kuchyně:
Ovocné kynuté knedlíky (příp. Domácí pěry z pařeného těsta plněné tvarohem s povidly)
Domácí bramborové patenty (placky) plněné povidy a mákem
Studená část
U nás vyuzené klobásky a vyuzené maso dle aktuální nabídky (kotletka, v. bok, plec..)
Chlebíčky s roastbeefem a nakládanou šalotkou
Plněné žampiony ve slanině
Šneci se špenátem a kozím sýrem
Cuketové závitky se sýrem
Sýrové prkénko z kravského uzeného sýra, ovčího a kozího sýra, doplněné hrozny, fíkem, vlašskými ořechy a vinegretem
Pečivo a přílohy
Čerstvý chléb
Domácí mini briošky slané
Jablečný křen
Čerstvá nakrájená zelenina
Deserty a ovoce
Svatební koláčky s tvarohem (na stoly po večeři)
Svatební koláčky s ořechy (na stoly po večeři)
Čerstvé sezonní ovoce – rozšířené
Upřesňující informace
- rauty realizujeme pro min. počet 30 osob
- raut obvykle servírujeme postupně ve více vlnách (teplé, studené, deserty…)
