I.Selský raut pro sedláka a jeho rodinu
Základní raut pro naše hosty. Pochutnáte si na všem, co bylo k nalezení na stole sedláka při slavnostní příležitosti.
Cena: 549 Kč/os.
1)OKÉNKO pro Vás máme otevřeno denně od 8:00 do 16:00. RECEPCE je v provozu od 7:00 do 15:00 také denně.
2)UBYTOVÁNÍ v našich stylových pokojích je plně k dispozici všem klientům cestujícím za účelem podnikání, nebo jiných záležitostí souvisejících s podnikatelskou činností nebo výkonem povolání (profesionální fotograf, právník, řidič, pracovník marketingu atd.). Seznamte se s naší akční nabídkou BUSINESS POBYT za 666 Kč/ osoba/ noc, která je ideální pro řešení HOME OFFICE. Ubytovaným klientům nabízíme snídaně, obědy i večeře. Info ZDE.
3)Denně vaříme a rozvážíme čerstvé POLEDNÍ MENU po Kyjovsku a Ždánsku vč. čerstvého chleba. Podrobné informace ZDE.
4)OKÉNKO pro všechny návštěvníky areálu nabízí bagetky i horké nealkoholické nápoje na zahřátí. Z okénka si také můžete na počkání odvézt jakékoliv jídlo dle aktuální nabídky v krabičce. Denně pečeme a prodáváme čerstvý chléb (kmínový a cibulový) a bramborové patenty plněné mákem a povidly. Také udíme a prodáváme domácí klobásky a kotletu.
5)Zakoupit si můžete čerstvé ZABÍJAČKOVÉ SPECIALITY, které vyrábí naši kuchaři i několikrát týdně. Přijeďte si pro jitrnice, tlačenku, škvarky, jelítka, ovarovou polévku, bukovanskou kapustnici nebo dršťkovou polévku.
6)Prohlídka naší ROZHLEDNY je možná denně po dohodě na recepci. Děti si mohou zakoupit KRMENÍ pro zvířátka.
U nás rauty připravujeme trochu jinak než jste zvyklí z jiných hotelů a restaurací. Z tohoto pohledu jsou naše rauty NETRADIČNÍ. Přitom jsou však více než TRADIČNÍ v souladu s celým tradičním konceptem Bukovanského mlýna, který odráží slovácký venkov i jeho kuchyni, tak aby i rautová nabídka obsahovala tradiční jídla vycházející z místní kuchyně. Pro uspokojení různých chutí a všech požadavků jsou rauty doplněny o modernější položky. Vy i Vaši hosté budete příjemně překvapeni z tradičního servisu. Vyberte si ze dvou plnohodnotných a jednoho doplňkového rautu, případně výběr rozšiřte o další požadavky dle Vaší chuti a představy z naší nabídky.
Základní raut pro naše hosty. Pochutnáte si na všem, co bylo k nalezení na stole sedláka při slavnostní příležitosti.
Cena: 549 Kč/os.
Kousky čerstvého chleba se škvarkovou pomazánkou s červenou cibulkou
Polévka
Tradiční bukovanská kapustnice s uzeným masem, houbami, bramborem a zelím
Masové pokrmy
Kuřecí řízečky v majoránce, pečené brambory na česneku
Bramboráčky s kuřecím masem
Pivovarský hovězí gulášek
Pomalu pečený libový vepřový bok, cibulové zelí, opečený bramborový knedlík
Kukuřice na slanině
Bezmasé pokrmy
Bramborové noky s rajčatovou omáčkou a bazalkou
Restovaná kořenová zelenina v miskách
Slovácká sladká kuchyně:
Domácí bramborové patenty (placky) plněné povidy a mákem
Škvarková pomazánka
Kachní jatýrka obalovaná ve slanině
Okurek plněný pastou ze sušených rajčat
Slané palačinky s mletým masem
Kuřecí salát se zeleninou a masovou zálivkou
Čerstvý chléb
Mini briošky
Jablečný křen
Čerstvá nakrájená zelenina
Lehký bylinkový dip k zelenině
Svatební koláčky s tvarohem
Čerstvé sezonní ovoce
Bohatý raut. Takto sedlák z Bukovan hostil návštěvu pánů ze zámku Milotice. Stoly budou plné vybraných dobrot...
Cena: 649 Kč/os.
Kousky čerstvého chleba se škvarkovou pomazánkou s červenou cibulkou
Uzené masíčko s nakládanou šalotkou a pěnou z nivy na lžičce
Polévka:
Tradiční bukovanská kapustnice s uzeným masem, houbami, bramborem a zelím
Masové pokrmy:
Kuřecí špalíčky v marinádě (sataje)
Králičí špízky, gratinované brambory se smetanou
Konfitované kachní kousky, červené zelí s rozinkami a skořicí, bramborový knedlík
Vypečené masité vepřové žebírka na medu, zakysané zelí
Hovězí filírovaný pupek, pepřová omáčka, domácí hranolky
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem z naší udírny, kysané zelí a smažená cibulka
Bezmasé pokrmy:
Zapékaná červená řepa, pečené brambory na půlky na česneku s máslem, jogurtový dressing
Slovácká sladká kuchyně:
Domácí pěry (šišky) z pařeného těsta plněné tvarohem s povidly, sypané mákem a polité rozpuštěným máslem
Domácí bramborové patenty (placky) plněné povidy a mákem
U nás vyuzené klobásky a vyuzené maso dle aktuální nabídky (kotletka, v. bok, plec..)
Chlebíčky s roastbeefem a nakládanou šalotkou
Plněné žampiony ve slanině
Salát z čočkový Beluga s medem a cherry rajčátky
Šneci se špenátem a kozím sýrem
Kanapky s pomazánkou z červené řepy a balkánem
Cuketové závitky se sýrem
Vyuzené sýry různých druhů z naší udírny
Čerstvý chléb
Domácí mini briošky slané
Domácí mini briošky sladké
Jablečný křen
Čerstvá nakrájená zelenina
Svatební koláčky s tvarohem
Svatební koláčky s ořechy
Čerstvé sezonní ovoce – rozšířené
Tento raut je možný pouze jako doplněk na stoly po teplé večeři (dle výběru a la carte)
Cena: 265 Kč/os.
Tento raut je možný pouze jako doplněk na stoly po teplé večeři (dle výběru a la carte)
Škvarková pomazánka
U nás vyuzené klobásky a maso
Selské chlebíčky s anglickou slaninou a okurkem
Kachní jatýrka obalovaná ve slanině
Slané palačinky s mletým masem
Kanapky s trhaným vepřovým masem
Kuřecí salát se zeleninou a masovou zálivkou
U nás dělaná paštika, brusinkový přeliv
Šneci se špenátem a kozím sýrem
Cuketové závitky se sýrem
Plněné žampiony ve slanině
Vyuzené sýry různých druhů z naší udírny
Čerstvý chléb
Domácí mini briošky slané
Domácí mini briošky sladké
Jablečný křen
Kvašený okurek
Čerstvá nakrájená zelenina
Svatební koláčky s tvarohem
Patent s mákem a povidly
Následující nabídky si můžete přiobjednat k výše uvedeným rautům:
• Grilovaná vepřová kýta (cca 10 kg. s.k.)…..6.350 Kč
• Tatarák z falešné svíčkové, česnekové topinky (1 kg. + topinky)….1.300 Kč
• Tatarák z pravé svíčkové, česnekové topinky (1,5 kg. + topinky)….3.950 Kč
• Zabíjačkové speciality (vhodné v období listopad – březen)
Tradiční zabíjačková černá polévka (prdelačka) ….550 Kč / 10 porcí
Jelítko, kysané zelí, vařený brambor…1.700 Kč / 10 porcí
Studené zabíjačkové speciality (jitnička, tlačenka a škvarky)…250 Kč / 1 kg
Hruškový štrůdl s rozinkami……690 Kč / 10 porcí
Čerstvý krém ze zakysané smetany s rybízem…………550 Kč /10 porcí
Čokoládový řez……590 Kč /10 porcí
Domácí pecák s tvarohem a povidly….390 Kč / 1 kus (12 porcí)